Une vanille de qualité

Nous collectons la vanille verte auprès de notre réseau de planteurs, assurons le processus de préparation et de transformation dans nos locaux, conditionnons selon vos besoins, et exportons à l'international.

Mavany maîtrise toute la chaîne d'approvisionnement

Un savoir-faire depuis trois générations

01 - Supervision de la culture

Cette mission consiste à sensibiliser les paysans concernant les bonnes pratiques de la culture de la vanille. La maîtrise des techniques de fécondation et la récolte à maturité sont des facteurs importants dans la qualité de la vanille préparée.

02- Collecte auprès des paysans

Nous collectons directement la vanille verte auprès des paysans partenaires dont la récolte a été faite à maturité. Notre réseau sécurise la production et assure la maîtrise de la qualité.

03- Transformation maîtrisée

Après la phase de collecte, vient la phase de transformation. La vanille verte est transportée dans nos locaux pour les phases d'échaudage, séchage, triage et emballage.

04- Vente directe

Nous avons fait le choix de vendre directement nos produits aux professionnels.
Puisque nous ne passons plus par les intermédiaires, nous pouvons proposer des prix de vente raisonnables et payer les paysans au juste prix.

Des prix justes, une qualité supérieure

Des planteurs bien payés pour pérenniser la filière

Vanille Noire Gourmet non fendue

Notre vanille noire gourmet est prisée des chefs pâtissiers, chocolatiers, glaciers, restaurateurs. Elle est souple et facile à travailler.

  • Taille: de 14 à + 20 cm
  • Vanilline (%): 1.4 à 2.4
  • Humidité: 30 - 37 %

Vanille Tekka non fendue

Elle est aussi appelée vanille brune par sa couleur. Son taux d'humidité est légèrement inférieur à celle de la vanille noire.

  • Taille: de 11 à +20 cm
  • Vanilline (%): 1.4 - 2.4
  • Humidité: 26 - 30%

Vanille Rouge EU non fendue

La vanille rouge Europe est demandée par les industriels européens. Elle se différencie par sa couleur plus rougeâtre et une qualité moyenne.

  • Taille: 11 à 20 cm
  • Vanilline (%): 1.2 - 2.2
  • Humidité: 22-25 %

Vanille rouge US non fendue

La vanille rouge US est demandée par les industriels aux Etats-Unis. Elle est plus sèche que la vanille rouge Europe.

  • Taille: de 11 à 20 cm
  • Vanilline (%): 1.2 - 2.2
  • Humidité: < 22%

Vanille Cuts - Tout venant

Cette vanille a une faible teneur en vanilline, elle est très sèche. Les gousses sont courtes, cassées, ou flasques. Cette qualité est destinée au marché américain.

  • Taille: < 10 cm
  • Vanilline: à déterminer selon lot
  • Humidité: environ 15%

Travaillons ensemble!

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